Le recyclage des produits résiduaires organiques participe au développement durable des territoires. Il contribue à l’amélioration de la fertilité des sols, notamment via les apports en matière organique, et à une économie circulaire des nutriments (azote, phosphore et potassium principalement) à des échelles très variées. Il faut cependant veiller à la maîtrise des impacts environnementaux, notamment en raison de la difficulté à ajuster les pratiques de fertilisation et de la présence éventuelle de contaminants.
L’impact
du recyclage est global ; il peut se traduire par une substitution des
engrais, préservant ainsi des ressources minières ou les sources d’énergie
fossile. Comprendre les processus biogéochimiques impliqués dans le recyclage
des produits résiduaires organiques, préciser les usages et proposer des
solutions adaptées à différents contextes au Nord comme au Sud ont été les
objectifs du travail pluridisciplinaire présenté dans cet ouvrage. Il s’appuie
sur les résultats du projet « Intensification des systèmes de production
agricole par le recyclage des déchets » (Isard), conduit de 2009 à 2013
avec le soutien financier de l’Agence nationale de la recherche française.
Ainsi,
de la plaine de Versailles à l’île de la Réunion, en France, et de la péninsule
dakaroise, au Sénégal, à la zone périurbaine de Mahajunga, à Madagascar,
anthropologues, sociologues, biogéochimistes, modélisateurs, technologues et
agronomes se sont associés pour caractériser les déchets organiques et leurs
usages, documenter l’intérêt de leur recyclage, mais aussi les risques
inhérents à leur emploi.
Cet
ouvrage est destiné aux professionnels soucieux de pratiques agro-écologiques
au Nord comme au Sud. De plus, les études de cas approfondies intéresseront les
scientifiques de diverses disciplines.
- Hélène
Jarousseau, Sabine Houot, Jean-Marie Paillat, Hervé Saint-Macary
- 2016
– Format 16 x 24 cm – 276 pages – 39 €
- Editions
Quae - Tél : +33 1 30 83 34 06 - Fax : +33 1 30
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