La presse à boue Bucher est constituée d'une structure à rotation lente composée d'un cylindre et d'un piston hydraulique. Entre la tête du piston et la base du cylindre, de nombreux drains tubulaires flexibles assurent la collecte et l'évacuation du filtrat hors de la chambre de pressage. Le cycle de déshydratation se compose d'une succession de phases de remplissage, pressage et déstructuration. La durée d'un cycle dépend des caractéristiques de la boue et dure entre 70 et 120 minutes. Les boues ainsi déshydratées sont ensuite automatiquement déchargées.
Le procédé permet d'obtenir de hautes siccités par voie mécanique : environ 100% de la siccité limite de la boue contre 80% pour une centrifugeuse par exemple. Son fonctionnement est 100% automatique sans intervention humaine 24h/24 et 7j/7 y compris sur des boues d'aération prolongée.
