Dans l'industrie agroalimentaire, les seuils de rejets autorisés sont plutôt stables. Les industries qui se sont mises à niveau ces dix dernières années sont donc pour la plupart équipées d'un système d'épuration leur permettant de satisfaire aux contraintes réglementaires. Leurs préoccupations du moment portent donc plutôt vers une réduction des coûts grâce à une diminution de la consommation d'eau et de la facture énergétique, par la diminution de la production de boues et de déchets et par une meilleure intégration dans l'environnement.
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