Un des facteurs importants dont dépend l'efficacité du procédé de biooxydation est la température du milieu brassé. L?objectif de notre recherche a été d'évaluer l'activité microbienne en fonction de la température et le degré d'élimination de la charge polluante que renferme l'effluent issu de la production des levures S. cerevisiea. Pour ce faire, nous avons mis au point une installation comprenant un fermenteur de type air-lift thermostaté et une biocénose aérobie, appropriée au traitement de cet effluent. La plage de température optimale est de 30 à 35 °C. Dans ces conditions, la floculation des boues est la meilleure et la réduction de la pollution de l'effluent atteint un taux maximum qui est d'environ 68,4 - 70,2 % en DCO et 74,3 - 75,6 % en DBO5.
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