La région de Los Alcores est située dans la zone méridionale de la plaine du Guadalquivir, en Andalousie occidentale, à une vingtaine de kilomètres à l'Est de Séville. Son identité régionale vient de sa structure topographique et géologique qui la distingue fortement de la «Campiña», zone intermédiaire entre la vallée alluviale du Guadalquivir et le piémont de la sierra de Morón. Sa particularité a induit depuis au moins le néolithique son développement historique, social, culturel et politico-administratif (Sancho Royo 1993). Dans cet article, on prendra l'eau de Los Alcores, l'un des quatre éléments de la création (Lacomba, Calvo 1993), comme fil conducteur pour nous rapprocher de la connaissance du lieu.
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