L'usine de Choisy-le-Roi, principale unité du Syndicat des Eaux d'Ile-de-France, produit annuellement environ 125 millions de m3 d'eau potable. Le traitement de clarification génère un déchet constitué par les matières en suspension de la rivière et les réactifs. Les ouvrages comportent un dispositif d'extraction des boues de décantation en continu, un ensemble de deux épaississeurs, un système de mélange des boues épaissies avec du lait de chaux et trois filtre-presses. L'unité de déshydratation produit 5000 t/an de boues pelletables dont la siccité est de 40%. Elles sont valorisées en milieu agricole. La régulation de l'injection du lait de chaux est fondée sur les propriétés rhéologiques du mélange. Le rhéomètre, qui était d'ordinaire employé pour le dosage de polymère dans le traitement des boues d'épuration, a été adapté à notre contexte local pour le dosage de la chaux. Cette technique, qui a été testée avec succès pendant un an, constitue une innovation dans le domaine des eaux potables. L'appareil fonctionne en routine et permet de stabiliser la qualité du produit déshydraté. Autonettoyant, il est d'un entretien faible et de qualité robuste.
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