Le procédé biologique aérobie décrit dans cet article est basé sur une alimentation séquentielle et contrôlée en graisse, ayant subi au préalable, un traitement de saponification. Les graisses ainsi émulsionnées par saponification présentent une grande bio-disponibilité. La dégradation biologique des graisses est ensuite réalisée dans un bio-réacteur aéré.
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