A l'issue d'une étude ADEME-EME intitulée ? l'état de l'art des traitements de déchets de bacs à graisses ?, les auteurs ont rassemblé dans cette article une comparaison technico-économique des différents types de traitements possibles, afin d'en tirer quelques recommandations en vue d'organiser les filières. Celles-ci doivent être évidemment adaptées à l'échelle des territoires qui sont...