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Saponifier : simplifier la gestion et valoriser le potentiel des déchets gras
Erwan TROTOUX de SAPOVAL 26 avril 2017 Paru dans N°401 - à la page 86

Source de nuisances pour les agro-alimentaires comme pour les centres de traitements, les déchets gras et leur gestion représentent aujourd’hui un enjeu majeur pour tous ces acteurs. De nouvelles solutions techniques apparaissent parmi lesquelles des procédés, aujourd’hui standardisés, de saponification. Ceux-ci sont une « brique » génératrice d’économies dans les filières biologiques existantes. Applicables sur les stations d’épuration aussi bien industrielles qu’urbaines ou encore en amont d’un méthaniseur, ce prétraitement est alors source de gains techniques et environnementaux permettant des temps de retour sur investissement très courts.