L'EHEDG (Association professionnelle pour la conception hygiénique des équipements agroalimentaires) décerne chaque année son Prix de la Conception Hygiénique (PCH), qui vise à récompenser les démarches de progrès en conception hygiénique des équipements et des innovations dans la maîtrise de l'hygiène. Lors de cette quatrième édition, BWT s'est vu décerner le trophée pour son Osmoseur Eau Ingrédient, système de production d'eau par osmose inversée dédié à l'agroalimentaire dont les matériaux et les techniques d'assemblage respectent parfaitement les normes de conception hygiénique.
L'industrie agroalimentaire nécessite une qualité d'eau contrôlée sur l'ensemble de la chaîne de transformation. L'eau utilisée détermine et influence les réactions biochimiques nécessaires à l'obtention du produit final. Elle doit par ailleurs respecter l'ensemble des réglementations sanitaires dès que l'on parle d'eau ingrédient et encore plus lorsque cela concerne des filières sensibles comme la boisson, les laiteries /fromageries, les produits infantiles...
Destiné aux fournisseurs d'équipements, le PCH est une initiative qui répond à ce challenge en valorisant les principes de la maîtrise de l'hygiène dès la conception des équipements de production, et les efforts réalisés dans ce domaine. « Nous sommes très heureux d'être lauréat du prix de la conception hygiénique 2020 » commente Mikael Tournaux, Responsable Marché Agroalimentaire de BWT France. « Cette récompense représente une vraie reconnaissance pour toutes nos équipes, notre savoir-faire, et nous conforte dans notre choix de développer des solutions de maîtrise des risques, qui répondent à une véritable demande du marché des professionnels de l'agroalimentaire ».
Avant de poursuivre : « Rien n'aurait été possible sans le soutien et la confiance de nos clients. Nous nous engageons à poursuivre le développement de solutions innovantes de conception hygiénique en agroalimentaire pour répondre à leur besoin, anticiper et dépasser leurs attentes. »
BWT, en quête de R&D pour une eau ingrédient de qualité
BWT est toujours à la recherche d'innovation afin de réduire le risque industriel lié à la contamination par l'eau tout en cherchant à réduire les coûts et l'impact environnemental. « Aujourd'hui, l'eau devient une denrée alimentaire à part entière et l'eau de process utilisée est un enjeu majeur pour les industriels de l'agroalimentaire » ajoute Mikael Tournaux. « En Europe, le règlement européen CE-1935/2004 impose 3 règles pour les matériaux et objets en contact avec les aliments : ne pas présenter de danger pour la santé humaine, ne pas modifier les caractéristiques organoleptiques des aliments, et enfin ne pas altérer la composition des aliments. Tandis qu'un certain nombre de normes complémentaires (EN285, ISO 22000) peuvent aider les entreprises dans l'élaboration de leurs référentiels internes, et donc dans la conception de leurs installations ».
Répondant
aux normes d'hygiène les plus strictes, l'Osmoseur Eau Ingrédient primé par
l'EHEDG est le fruit de plusieurs années de développement et d'une expertise
pointue de BWT du Bureau d'Etudes à l'atelier de fabrication. « Aujourd'hui,
la conception hygiénique représente une priorité pour les industriels de
l'agroalimentaire dans le cadre d'une parfaite maîtrise sanitaire de leur
production, de standards toujours plus rigoureux et de consommateurs toujours
plus exigeants en matière de qualité, notamment avec l'émergence des Clean
Labels. Elle apporte une réponse aux besoins du marché sur des problématiques
émergentes », constate Erwan Billet, directeur de l'organisme HYDIAC
et président de l'EHEDG France.
Une eau ingrédient de qualité pour les industriels
L'Osmoseur Eau Ingrédient, technologie membranaire produisant une eau dans le respect de la réglementation CE 1935/2004, assure une qualité d'eau conforme aux préoccupations des industriels de l'agroalimentaire, telles que la maîtrise des chlorates pour les produits infantiles. Cette solution conçue pour faciliter la nettoyabilité interne et externe des équipements adopte les règles de conception hygiénique au niveau des équipements et atteste de la maîtrise de la qualité bactériologique de l'eau produite.
L'Osmoseur Eau Ingrédient BWT, qui a déjà gagné la confiance de nombreux industriels dans les secteurs de l'alimentation infantile, de la nutrition santé ou de la boisson, est amené à se développer dans tous les secteurs de la production alimentaire, soumis à des réglementations strictes, des déclarations de conformité, de traçabilité, et de renforcement de la qualité pour réduire les risques de sécurité sanitaires et alimentaires.
L'Osmoseur Eau Ingrédient s'intègre complètement dans l'accompagnement global de BWT où la garantie de la qualité de l'eau produite doit être au point d'utilisation. Garantie qui ne peut se faire sans maitriser les étapes de fabrication, installation sur site, mise en service, assistance à l'exploitation.
BWT bénéficie d'une maîtrise de bout en bout du cycle de l'eau depuis la conception de solutions standard, ou sur mesure, développées par son ingénierie centralisée, jusqu'à l'assistance à l'exploitation, renforcée par un réseau de 10 agences locales.
