La digestion anaérobie permet de traiter les effluents agroalimentaires avec une très bonne efficacité. Les charges organiques sont très élevées (jusqu'à 40 kg de DCO/m3 de digesteur et par jour), les quantités de boues produites sont faibles (5 % de la DCO consommée) tout en produisant de l'énergie, via le biogaz, valorisable sur place. Ce sont des procédés bien adaptés à la problématiq...